Ristorante Materia - Cernobbio, Provincia di Como

Giaiela Sala

Esperienza magica. È stato il primo stellato per me e il mio ragazzo e non potrebbe essere andata meglio.
È stato una goduria per il palato, per gli occhi e anche per il naso dato che le portate erano tutte profumatissime e mettevano l'acquolina in bocca.
Il personale è molto gentile e preparatissimo.
Sicuramente non è un ristorante per tutti, ma io e il mio ragazzo sapevamo a cosa andavamo in contro e che i sapori ci avrebbero stupito in positivo.
Abbiamo preso due menù degustazione da cinque portate, uno vegetariano (meglio avvisare prima durante la prenotazione) e uno misto carne/pesce con abbinamento vini. Io mi sono innamorata della mia prima portata: la zuppa di funghi e ciliegie. Ma anche quelle successive sono state perfette, l'insalata alla griglia un tripudio che non mi sarei mai aspettata, certamente la mia insalata preferita, ormai me la sogno di notte. Non parliamo poi del risotto al burro affumicato, betulla e olivello spinoso, aveva un profumo molto invitante e ogni forchettata era una goduria, speravo non finisse più. Il mio ragazzo è rimasto molto colpito dalla "pasta al burro", e dal piccione, soprattutto dalla coscia che gli ha ricordato una persona cara.
I vini erano buonissimi e perfetti con le portate (me ne intendo proprio poco, ma si sente la differenza).
Tutto davvero buonissimo, ad ogni cucchiaiata o forchettata si sentiva la qualità, la passione, l'equilibrio degli ingredienti, le consistenze.
Infine vorrei sfatare il mito di quando una persona va a mangiare allo stellato ed esce che ha ancora fame: falsissimo! Con un menù da cinque portate io e il mio ragazzo eravamo sazi ed io stavo quasi scoppiando (forse ho esagerato con il pane e il burro salato, ma era davvero buonissimo).
Vi ringrazio per averci regalato un pranzo fantastico e dei ricordi indelebili.
Torneremo sicuramente per provare il nuovo menù.

Martina Calanchi

Ristorante raccolto e accogliente. Possibilità di avere menu di 5 o 7 portate scelti a sorpresa oppure a la carte. Abbiamo preferito scegliere a la carte. Ingredienti del territorio, ben bilanciati e ben cucinati. Carta dei vini con ampia selezione di vini naturali. Servizio attento . Stella meritata.

Francesca De Lorenzi

Siamo stati in questo ristorante a inizio gennaio per un regalo che ci è stato fatto. Premessa: personale gentile e preparato, atmosfera molto semplice, quasi spoglia, per nulla calorosa, ma può essere una scelta.
Ho richiesto il menù degustazione vegetariano di 5 portate. Piatti molto buoni, ma ricorreva spesso l’utilizzo di funghi e tartufo. Sono sapori che apprezzo, ma mi sarei aspettata di più, o forse più varietà. Specialmente in un ristorante che lavora molto con le fermentazioni, sarebbe una bella sorpresa trovare magari del tempeh, o anche solo sperimentazione con Tofu e altri legumi, proteine quasi assenti lungo tutto il menù.
Da notare: non è assolutamente una critica, ci tornerei, ma sono sicura si possa fare di più, è quindi un modestissimo incoraggiamento. Grazie!
(In foto anche alcuni piatti del menù con carne e pesce).

Federico Novati

Un'ottima realtà a Cernobbio. Sono presenti quattro percorsi di degustazione, dei quali uno vegetariano. Tutte le portate sono state ottime così come il servizio. Tra i vari piatti segnalo e consiglio le linguine, burro, garum di agone e amchoor. Complimenti allo Chef e a tutto lo staff.

Angelo Di Stefano

I piatti sono curati nei minimi dettagli e i sapori si susseguono perfettamente con il percorso culinario Untitled proposto per esaltare il lato migliore del lago di Como. Menzione va fatta per il personale di sala, attento e mai invadente, il vino suggerito dal sommelier ha sposato le nostre aspettative.
Complimenti allo staff di Materia per il grande lavoro che svolgono ogni giorno.

monia prevedoni

Un'esperienza nel vero senso della parola!
Cibo ottimo ,molto particolare
Non è una cucina comune,quindi non per tutti
I vini buonissimi e azzeccati ad ogni portata
I dessert e la piccola pasticceria, non a livello della cucina
Il personale,preparato ,esaustivo e gentile
L'entrata del locale ,come l'insegna mi sono piaciuti molto,il locale, a mio avviso,un pò cupo,manca un pizzico di atmosfera
La stella straguadagnata,bravi
E per me,l'esperienza culinaria,migliore di sempre
Complimenti
Super consigliato

Petru Gurita

Simply amazing! The best dining experience so far.
The food is very sophisticated, locally sourced and the staff extremely attentive. We spent our anniversary there and the staff made us a very nice surprise.

Victoria isahuman

A stunning experience! I dined here solo for lunch. I was the first to arrive during their lunch service and got to pick my table. Everything was prepared impeccably and the courses were inventive. I particularly enjoyed the tender veal tongue with the tangy rosehip sauce. The dessert "Memories from a trip to Columbia" was excellent too, delicious and so playful with all the different textures. Don't pass up the espresso & treats - I would go back just for them. However, I was not a fan of the pike perch. It was my first time trying this type of fish. It was prepared perfectly so it is a matter of personal preference.

The service was very attentive and quick, always standing by ready to assist and letting me enjoy the meal at my own pace. They clearly explained each course as it arrived. It is very clear that everyone there takes pride in their work - their passion translated into every aspect of the experience. It was a treat to witness such art. Well deserving of their Michelin star!

I took the ferry from Como and walked over to the restaurant. It was easy to get to and Cernobbio was nice to explore with benches that have a great view of the lake.