Formica - Favignana, Libero consorzio comunale di Trapani

Luigi Castiello

Locale carino ed elegante, minimal. Servizio equilibrato al locale. Antipasti molto buoni e delicati. Anche i primi, molto molto buoni. Dolce da assaggiare. Prezzi più Altini rispetto all'offerta di Favignana ma ne vale la pena

Giacomo Croce

Locale curato ed elegante, menù ristretto, poche proposte e qualche fuori menù, ma bastano e avanzano a mio parere.

Ottima carta vini, ho bevuto un Catarratto vinificato in ancestrale molto buono.

Pane ottimo, si sentono il lievito madre e le farine di qualità.

Pesce molto buono, scorfano eccezionale!

Anche i primi molto buoni, avrei cotto un minuto in meno sia la pasta che il riso, ma è un parere (e gusto) personale.

Servizio non velocissimo, ma il locale era pieno e le portate non sono banali da far uscire dalla cucina, quindi tutto giustificato.

Complimenti a tutto lo staff!
Ottima cena!

Giulia Parigi

Se potessi, darei 10 stelle! Tappa obbligatoria per gli amanti della buona cucina. Piatti ricercati e di un gusto strabiliante, ottima carta dei vini e un servizio impeccabile. Il prezzo rispecchia la qualità essendo medio/alto, ma ne vale la pena. Buonissimo il risotto con la nduja e il crudo di ogni tipo per un pesce freschissimo. BRAVI! Non vedo l’ora di tornare.

M F

Che dire.. una cena che ricorderò per molto tempo. Me l’ha consigliato un favignanese doc. Posto leggermente più caro della media di Favignana, ma vale. Consiglio il risotto, veramente memorabile! I crudi poi, veramente ben scelti e di qualità. Top anche il dessert..
bravo lo chef, che è riuscito ad accostare sapori non banali in piatti che sono riuscitissimi! Servizio gentile ed efficiente! Bravi!
Consigliatissimo

paolo dada

Il miglior ristorante di Favignana.
Senza alcun dubbio nulla a che vedere con gli altri ristoranti, pesce fresco, ottime materie prime e servizio cordiale; il tutto accompagnato da un ambiente tranquillo e elegante.

Prezzo in linea con ciò che si mangia.

Isabella Poggi

Stesso tavolo per due sere a fila e non vedo già l'ora di ritornare e vivere l'esperienza culinaria firmata Formica. Accoglienza gentile e servizio presente ma mai invadente. L'atmosfera dell'osteria è pulita da fronzoli inutili: tavoli e sedie di legno, palette terra e pareti bianche. Ingredienti ottimi lavorati con cura e maestra: un menù da scoprire, portata dopo portata. Di quanto abbiamo trovato nel menù segnalo tutti i crudi: eccezionali i gamberi con fichi, olio di sesamo, soia e saba, strepitoso il carpaccio di tonno rosso con vinaigrette di soia e wasabi. Ottime le alici fritte panko e maionese all'aneto e le linguine con bottarga di tonno, burro, patate e limone. Coccola finale la cheese-cake cotta al forno con fragole: potrebbe sembrare un finale "semplice" e invece eccelleva anche questo. Pane caldo con lievito madre e Olio Evo sono parte dell'esperienza. Del resto, sono i dettagli a fare la differenza. Alla prossima e grazie!

Arianna Lasca

Una cucina speciale in un posticino carino e accogliente.
Il ristorante prevede un menù con pochi piatti ma ricercati, caratterizzati da accostamenti di sapori strepitosi.
Evidenti sono lo studio e l’amore dietro ogni portata.
Servizio ottimo, attenzione al cliente.
Super consigliato per una cenetta coi fiocchi!

Luigi Mosca

Posto piacevole.
Sopra la media sia qualitativamente che economicamente rispetto le altre attività nelle vicinanze. Non mi sembra di aver trovato nella carta dei vini scelte al di sotto dei 30/32€
Cucina rivisitata rispetto ai classici menù che troverete in zona.
Le proposte cambiano -se non erro- quotidianamente, il che è di certo sinonimo dell'offerta al cliente di pesce fresco, ma dall'altra parte della medaglia se scegliete questo posto perché invogliati in particolar modo da qualche pietanza spizzata sui vari social difficilmente la troverete.