Opera Magna Bistrò - Cadriano, Città Metropolitana di Bologna

Andrea Becchetti

Appena tornato dalla cena con la mia compagna e devo dire siamo soddisfattissimi.

Il posto è accogliente, curato e ben tenuto, sicuramente un tipo di attività ristorativa non comune qui nei dintorni, sia come proposta che come ambiente.

Cucina davvero molto buona e, nonostante alcuni piatti siano piuttosto elaborati, per nulla pesante. Davvero ottimi la battuta di fassona, il risotto con galletti, taleggio e riduzione di lambrusco, e l’agnello con salsa al tartufo e carciofi.

Conto più che equo e ottima selezione di vini.

Un plus che ho apprezzato molto, da soggetto allergico quale sono, è l’attenzione agli allergeni in ogni piatto.

Davvero bravi, ci torneremo sicuramente per assaggiare altri piatti.

Cecilia Venettoni “Cecily Zen”

Ristorante dalla cucina che stupisce e che unisce la tradizione a sapori che vengono rubati un po’ da diverse parti del mondo. È carino e raccolto con un servizio attento e gentile. Consigliatissimo se volete mangiare qualcosa di unico che non si trova nella zona di Bologna. Da provare più di una volta.

Simone Bergamini

Il ristorante è perfetto per passare una serata rilassante: si presenta contenuto, con pochi coperti, poco rumoroso e piacevole musica lounge di sottofondo.
Il personale era preparato, disponibile e sempre pronto a dare suggerimenti sul menu e sulle portate del giorno.
I piatti e il cibo erano di buona qualità e presentati molto bene.

Piccola nota di demerito al servizio: ho espresso la mia preferenza alimentare (non mangio carne) per avere consigli sui piatti.. l’entrè di benvenuto offerto dalla casa è stato un mini hamburger con pulled pork; il cameriere mi guarda e dice: mi hai detto che non mangi carne, vabbè ne mangerà due l’altra persona.
Io credo che farne uno con una verdurina o con altro fosse molto semplice, di sicuro avrei evitato la “battuta”.

Mario Toscano

Sono stato questa sera, 13 ottobre. Tutto proprio buono: abbiamo preso 2 antipasti (battuta di carne e polpette) e 2 secondi (tagliata e galletto), con 2 calici di bianco.Bell'atmosfera e personale molto cortese e preparato. Prezzo giusto

Tommaso Cantelli

Ristorante rinnovato da poco, molto carino.
I gestori, tutti ragazzi, sono molto accoglienti e preparati.
In 6 abbiamo optato per menù alla carta provando sia piatti del menù "tradizione" che del menù "bistrò".
Devo dire che tutti i piatti provati sono risultati molto buoni e ben presentati.
Battuta di manzo veramente molto buona, con maionese al wasabi. Polpette di patate e mortadella con cipolla anche queste fritte bene, senza olio residuo e molto saporite.
Come primo ho preso gli strichetti con friggione e crema di parmigiano, forse il piatto più "anonimo" ma comunque ben cotto e saporito.
La Tagliata era veramente morbida e al sangue come richiesto, la cotoletta alla bolognese non l'ho assaggiata ma mi hanno detto essere molto buona, si vedeva comunque che non c'era uso di panna ma brodo e grana come va fatta.
Abbiamo accompagnato il tutto con 2 bottiglie di vino e qualche amaro alla fine.
Prezzo finale 38 euro a testa per 2 portare più entré iniziale vino acqua e amaro.
Porzioni molto abbondanti.
Unico consiglio che mi sento di dare è evitare di proporre immediatamente bis e tris con tanto di proposte perché può dare un'impressione negativa (questa è l'impressione che da a me quando me lo propongono).
Detto questo i camerieri si sono rivelati tutti molto alla mano e molto gentili.
Ritornerò sicuramente.

3 volta che vado: riconfermo quello già detto e assaggiato in precedenza. Capasanta su crema di fave e prosciutto croccante deliziosa!! Morbida, col prosciutto croccante faceva la sua figura. Molto buoni in generale tutti i piatti provati! Filetto di cervo con melanzana e provola, primo di spaghetti con stracciatella, olio al basilico e cnelle di gambero rosso crudo e i bottoni di cipolla. Tutti molto buoni, ben presentati e ben cotti.
Soffle al cioccolato buono ma nulla di entusiasmante.
Bottiglia di vino e in media 3.5 piatti a testa sui 50 euro a testa. Ottimo!

Paola Grasso della Rocca

Siamo stati a cena all’Opera Magna Bistró, e siamo rimasti stupiti dalla cucina dei grandi Marco Franchini e Stefano Bulgarelli. Qui troviamo menù per tutti i gusti, quello della tradizione e il menù bistro che si suddivide in piatti di pesce e a base di verdure per vegetariani in questo periodo troviamo anche il menù tartufo. La nostra cena è stata: tagliere di salumi mousse misti con piccole crescentine e giardiniera , polpette di patate e mortadella con ketchup bolognese e come benvenuto gli chef ci hanno servito lo stecco Petroniano (mortadella e parmigiano fritti)e dei panzerotti ripieni di friggione buonissimi. Arrivano poi i primi insieme ai secondi, Tortelli di zucca con ragù di salsiccia, Tortelli ripieni di crema di cipolle e formaggio di fossa con salsa di pollo e nocciole, uova al tegamino con tartufo, polpo croccante con salsa aioli e rosti di patate e guancia di maiale brasata… il tavolo ringrazia tutto squisito e godurioso. I dolci torta di mele, maritozzo con crema di ricotta pere e vin brûlé e namelaka al pistacchio fotonici! Direi che sono promossi tutti sala e brigata

Dott. Marco Aizicovici “DOC”

Sono capitato qui per caso durante un viaggio di lavoro. Assolutamente soddisfatto, porzioni giuste, cibo davvero gustoso e servizio impeccabile grazie alla cortesia e simpatia dei ragazzi. Prezzo piccolo piccolo per la qualità offerta. Se non fosse così distante da casa ci farei l'abbonamento

BuDuS

Una bella esperienza.
Il cibo è molto curato, abbinamenti, sapori, presentazione, il tutto con un occhio di riguardo al territorio.
Il servizio è molto cordiale, disponibile e professionale, anche qui curato.
L'ambiente è giovane, molto gradevole.
I costi sono adeguati, nell'ordine dei 60€/persona per un pasto completo, si esce decisamente sazi.
Il parcheggio è vicino.
Merita sicuramente una visita.